|
|
Mijn Spaghettisaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
800 gr. rundvlees
2 pakken gezeefde tomaten
1 blik tomaten in blokjes
1 flink glas rode wijn
1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
1 kleine winterwortel
1 middelgrote prei
1 courgette
1 bakje champignons
2 bouillontabletten
1 tl. gedroogde tijm
1 el. gedroogde basilicum
4 laurierblaadjes
4 tenen knoflook (geperst)
1 handjevol verse basilicum
1/2 pot rode pesto
aardappelzetmeel
Voorbereiding:
Snij het rundvlees in blokjes en de groenten niet al te fijn.
Bereidingswijze:
Breng in een grote stoofpan het rundvlees de tomaten (blokjes en de gezeefde), rode wijn met de knoflook, tijm, de gedroogde basilicum, laurierblaadjes en de bouillonblokjes tegen de kook. Laat op een laag pitje 2 uur sudderen.
Voeg de gesneden groenten toe en laat nog een uurtje sudderen.
Bind de saus met aardappelzetmeel en roer er als laatste de pesto en de fijn gescheurde basilicumblaadjes door.
|
|
|